Panino MOPI

Zutaten für  Penini:
2 Burrata
120 gr. Mortadella
60 gr. Pesto Pistacchio
120 gr. Ruccola
4 Panini rustico oder Ciabata-Brötchen

Zubereitung:
Ruccola abreißen, trocken schütteln und klein zupfen. Brötchen halbieren, die untere Seite mit Pesto Pistacchio bestreichen und mit Rucola und Mortadella belegen.

Die Burrata halbieren und drauf legen.

Etwas Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl Zitrone Diglio beträufeln. Dann den Pistazienpesto drauf verteilen und die andere Seite Brötchen drauf legen. Eventuell noch ein paar zerkleinerte Pistazien mit darauf verteilen.

Viel Spaß beim Ausprobieren & buon appetito 🙂