Montanaro di Fossa

Grubenkäse „Montanaro Fossa“ aus der Emilia Romagna

Ein 12 Monate Gereifter Bergkäse, der zunächst in der Käserei und anschließend drei Monate im Erdofen reift und vollständig pasteurisiert wird.

Seine einzigartige und unwiederholbare Qualität wird durch die Kombination eines gut ausgewählten Produkts, Zeit, Erfahrung und Liebe für das eigene Land erreicht.

Auch heute noch versucht Sogliano, trotz tausend Schwierigkeiten, diese hundertjährige Tradition zu bewahren. Die Casa del Formaggio di Fossa leistet einen wertvollen Beitrag, indem sie Käse aus biologischem Anbau oder aus erstklassigen Molkereien verwendet. So entsteht ein köstlicher Schatz, der heute auf der ganzen Welt geschätzt wird.